RIO CARIBE 72%
Un cacao d'exception, au profil aromatique puissant et reconnaissable entre tous,
capable de surprendre à chaque dégustation.
Notre dernière découverte
Rio Caribe est un petit village de pêcheurs situé
sur la côte est du Venezuela, près de Carúpano,
sur la péninsule de Paria. C'est de ce lieu qu’il
tire son nom commercial historique : Carúpano.
Le cacao Rio Caribe est un hybride de cacao Trinitario et
c'est l'un des cacaos les plus emblématiques de
l'histoire de Domori. Au sein de notre plantation,
l’Hacienda San José au Venezuela, nous avons réservé
une zone exclusivement à cette variété, afin de préserver
et de promouvoir les hybrides de cacao locaux.
Rio Caribe est au cœur de l’univers Domori
Un cacao qui raconte notre histoire et nos origines. Au cours de ses années passées au Venezuela, Gianluca Franzoni a joué un rôle déterminant dans sa redécouverte et sa diffusion. Un cacao d'exception, au profil aromatique puissant et reconnaissable, capable de surprendre à chaque bouchée.
Une intensité qui laisse sa marque
Notes caractéristiques de fruits acides
Nuances légèrement amères
Empreinte marquée de cacao
Structure intense et persistante
Naissance de Rio Caribe Fondente 72 %
L’essence de l'un des cacao les plus emblématiques de Domori, expression authentique d'un territoire unique et d'une variété redécouverte avec passion et vision. Un fondant de caractère, intense et reconnaissable, qui accompagne un voyage sensoriel profond, où la force du cacao rencontre l'équilibre et la persistance, laissant un souvenir net et raffiné à chaque dégustation.
Catalogue Domori Professional 2026
Les nouveautés de Domori à travers un parcours structuré et inspirant. Un voyage à travers les principales régions d'origine du cacao, où chaque nouveau produit est raconté dans ses caractéristiques aromatiques et territoriales. Un outil conçu pour les professionnels, qui offre une lecture claire et approfondie des nouvelles propositions, expression de la recherche continue et de la vision qui ont toujours caractérisé Domori.
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