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PASTELES

DOLCE FORNO MAESTRO

Mezcla de etiquetas limpias para productos fermentados grandes y pequeños .

DOLCE FORNO MAESTRO es nuestra mezcla de masa madre elaborada exclusivamente con ingredientes frescos de primera calidad. Libre de emulsionantes y aromatizantes. Su fórmula de etiqueta limpia permite adaptarse a las nuevas tendencias en pastelería y satisfacer a un público cada vez más exigente.

Etiqueta limpia: sin emulsionantes ni aromas.
Versátil y personalizable.
Completo: al añadir únicamente ingredientes frescos, evita el desperdicio y garantiza resultados constantes a lo largo del tiempo.
El equilibrio adecuado entre la vida útil y la calidad de un producto artesanal.

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Usages

Info

Allergens

Colomba

Croissant

Lievitato

Pandoro

Panettone

Panettone gastronomico

Veneziana

Advantages

Clean label.
Versátil y personalizable.
Completo: con la adición de solo ingredientes frescos, evita el desperdicio y garantiza resultados constantes a lo largo del tiempo.
Garantiza el equilibrio adecuado entre la vida útil y la calidad de un producto artesanal.

Claims

Con levadura natural.
Sin emulsionantes.
Sin aromas de ningún tipo.
Sin aceite de palma.
Sin ingredientes de origen animal*

*puede contener trazas de leche y huevos

Detalles

Preparado tecnológicamente avanzado de excepcional calidad para la elaboración de panetones, pandoros, roscas de Pascua y venecianas, respetando plenamente la antigua tradición pastelera italiana.
Variante Clean label del Dolce Forno clásico, no contiene emulsionantes ni aromas de ningún tipo, es la mezcla perfecta para los artesanos que quieren seguir las tendencias más modernas del mercado y dar su propia impronta creativa a las recetas propuestas.

Mezcla versátil y completa, contiene lo necesario para reproducir la masa madre ya en el primer compuesto para un sabor característico y resultados garantizados en el tiempo.

Descripción

preparado sin aromas ni emulsionantes para la producción de PANETONES, PANDOROS, ROSCAS DE PASCUA y VENECIANAS.

Denomination

semielaborado para productos de confitería para horno.

Directions for use

información detallada sobre las dosis y los métodos de uso se encuentran en el sitio web.

De conformidad con la normativa vigente, las enzimas son aditivos tecnológicos y no es necesario declararlas en el producto terminado después de la cocción.