IRCA

PASTELES

PARAÍSO

Mezcla clásica para bizcocho, ideal para productos finales con una textura ligera y esponjosa, gran volumen y delicioso sabor. También perfecta para preparar brazo de gitano, tarta margarita y magdalenas.

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Usages

Info

Allergens

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Descripción

preparado en polvo para bizcocho, swiss roll y bizcocho Margherita. PARADISO permite obtener dulces de gran ligereza y suavidad.

Denomination

semielaborado para productos para horno finos.

Directions for use

Para obtener el máximo efecto montante se recomienda utilizar dosis proporcionales a la capacidad de la batidora planetaria. El agua indicada en las recetas que se indican a continuación se puede sustituir por huevos enteros, para mejorar aún más las características de suavidad y sabor de los productos terminados.
BIZCOCHO
PARADISO 1000 g
Huevos enteros 750 g
Agua 80 g
PROCEDIMIENTO: montar todos los ingredientes en la batidora planetaria durante 8-10 minutos, depositar la masa montada en los moldes previamente engrasados y enharinados. Cocinar en hornos de placa a 180-190 °C durante unos 30 minutos o en hornos de convección rotatorios a 170-180 °C durante 35 minutos.