Glaçage miroir au chocolat gianduja pour utilisation à chaud. Il peut également être utilisé sur des surfaces non planes, évitant ainsi que le glaçage ne coule. Stable à la congélation, il reste brillant même à basse température (-20°C). Découvrez l'assortiment complet, saveurs de fruits et de crèmes au service de votre créativité.
crème épaisse à base de chocolat gianduja ; convient au glaçage miroir des gâteaux glacés, parfaits, bavarois, mousses et gâteaux ; conserve sa brillance même à -20°C.
produit semi-fini pour pâtisserie.
faire chauffer MIRROR gianduja au micro-ondes ou au bain-marie à 45-50°C en prélevant uniquement la quantité nécessaire du paquet ; mélanger sans incorporer d'air et verser sur les desserts à napper.
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