Glaçage miroir aux fruits tropicaux pour utilisation à chaud. Il peut également être utilisé sur des surfaces non planes, évitant ainsi que le glaçage ne coule. Stable à la congélation, il reste brillant même à basse température (-20°C). Découvrez l'assortiment complet, saveurs de fruits et de crèmes au service de votre créativité.
glaçage aux fruits tropicaux prêt à l'emploi de couleur jaune ; il convient au glaçage miroir des gâteaux glacés, parfaits, bavarois, mousses et gâteaux ; il conserve une brillance extrême même à -20°C.
produit semi-fini pour pâtisserie.
Prenez la quantité nécessaire de MIRROR TROPICAL du paquet et faites-la chauffer au micro-ondes ou au bain-marie à 50-55°C, puis mélangez brièvement sans incorporer d'air. Placez les desserts à glacer sur les grilles prévues à cet effet et recouvrez-les de MIRROR TROPICAL.
MIRROR TROPICAL peut être utilisé avec de bons résultats sur les surfaces planes même sans être chauffé ; dans ce cas, travaillez-le à la spatule pendant quelques instants avant de l'étaler.
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