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Description
Gélatine brillante concentrée goût d’abricots pour la couverture de tartes aux fruits et pour la pâtisserie en général.
Denomination
produit semi-fini pour produits de pâtisserie à cuire.
Directions for use
diluer 1000 g de GEL BLOND dans 200 g d'eau ou de jus de fruits. Chauffer en agitant fréquemment jusqu'au début de l’ébullition. Il est recommandé d'éviter les ébullitions prolongées. Retirer du feu et verser ou napper GEL BLOND sur les gâteaux à l'aide d'un pinceau.
Le produit non utilisé peut être réutilisé en prenant soin d'ajouter une petite quantité d'eau pour compenser l'évaporation.
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