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Description
Couverture brillante neutre concentrée pour recouvrir les gâteaux aux fruits et les pâtisseries en général. La formulation de ROYAL JELLY permet de réaliser une excellente gelée avec des dilutions de 70 à 100 % d'eau.
Denomination
produit semi-fini pour produits de pâtisserie à cuire.
Directions for use
ROYAL JELLY 1000 g
eau 700-1000 g
Chauffer en agitant fréquemment jusqu'à ébullition légère. Il est recommandé d'éviter les ébullitions prolongées.
Retirer de la flamme et verser ROYAL JELLY ou le napper au pinceau à une température d'environ 70°C.
Le produit non utilisé peut être réutilisé en prenant soin d'ajouter une petite quantité d'eau pour compenser l'évaporation.
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