Gélatine liquide classique à chaud au goût d’abricot, idéale pour une utilisation avec des pulvérisateurs. Elle crée un voile protecteur qui préserve les fruits de l'oxydation, tout en préservant leurs couleurs vives. Elle garantit une coupe propre et est idéale pour la surgélation. Également disponible en versions Neutre et Fraise.
liquide jaune clair, fluide, au léger goût et arôme d'abricot, spécialement conçu pour l'enrobage et le glaçage des gâteaux aux fruits et particulièrement adapté pour une utilisation avec des machines de pulvérisation.
Produit semi-fini pour faire briller les produits de boulangerie.
MIRAGEL SPRAY est prêt à l'emploi : il se transforme en un gel brillant et transparent lorsqu'il est chauffé puis refroidi. Pour les pulvérisateurs,
réglez le thermostat sur
la température maximale (95 °C) ; ne pas ajouter d’eau.
Pour les applications traditionnelles au pinceau, faire chauffer à 85-90 °C ; ne pas ajouter d’eau.
ATTENTION : Après un stockage prolongé, il est recommandé d’agiter brièvement MIRAGEL SPRAY avant de le verser hors du récipient.
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