GLACIAL

Améliorant en poudre spécialement conçu pour les pâtes destinées à la congélation : FROSTY conserve ses propriétés intactes même après une congélation prolongée. Sa composition soigneusement élaborée (à base de composants actifs de levain naturel, d’émulsifiants spécifiques et d’enzymes sélectionnées) renforce efficacement le gluten de la farine. Il en résulte une pâte d’une excellente élasticité, pour des produits finis d’un volume et d’une douceur exceptionnels. FROSTY est parfaitement adapté aux produits de boulangerie levés, tels que les croissants, les brioches, les pains au chocolat et les viennoiseries danoises.