PÂTISSERIE
IRCA
PÂTISSERIE
PASSATA ALBICOCCCA TIPO DULCANIA
Purée d'abricots soigneusement sélectionnée. Sa texture la rend particulièrement adaptée au garnissage des croissants avant cuisson. Découvrez également toutes les autres versions à l'abricot (classique, Dura et Oro) ainsi que la version cerise.
Croissant
Crostata
Farcitura
Détails
Purée aux abricots à base de fruits soigneusement sélectionnés. Grâce à sa consistance, elle est particulièrement indiquée pour la garniture des croissants avant la cuisson. Découvrez les variantes Dura et Oro aux abricots et la version aux cerises.
Description
purée d'abricots résistante à la cuisson au four. LA PURÉE D'ABRICOT « DULCANIA » convient à toutes les applications de pâtisserie.
Denomination
produit semi-fini pour la boulangerie fine.
Directions for use
La texture moelleuse du produit permet une utilisation directe dans des sachets munis d'une buse adaptée ou via des doseurs mécaniques. Il est donc recommandé de ne jamais effectuer de traitements préliminaires tels que le mélange ou le battage au robot pâtissier, car cela pourrait nuire à la cuisson.
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