PÂTISSERIE
IRCA
PÂTISSERIE
PASSATA CILIEGIA TIPO DULCANIA
Purée de cerises soigneusement sélectionnée. Sa texture la rend particulièrement adaptée au garnissage des croissants avant cuisson. Découvrez également toutes les versions à l'abricot (classique, Dura, Dulcania et Oro).
Croissant
Crostata
Farcitura
Détails
Purée de cerises à base de fruits soigneusement sélectionnés. Grâce à sa consistance, elle est particulièrement indiquée pour la garniture des croissants avant la cuisson. Découvrez les variantes Classica, Dura Dulcania et Oro aux abricots.
Description
purée de cerises résistante à la cuisson au four. La PURÉE DE CERISES ROUGES « DULCANIA » est indiquée pour toutes les applications de pâtisserie.
Denomination
produit semi-fini pour la boulangerie fine.
Directions for use
La texture moelleuse du produit permet une utilisation directe dans des sachets munis d'une buse adaptée ou via des doseurs mécaniques. Il est donc recommandé de ne jamais effectuer de traitements préliminaires tels que le mélange ou le battage au robot pâtissier, car cela pourrait nuire à la cuisson.
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