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Description
produit de couleur jaune avec un aspect, un goût et un parfum similaires à ceux de la gelée d'abricot, spécifique pour recouvrir les gâteaux aux fruits d'une couche qui peut rester transparente même en cas de surgélation.
Denomination
produit semi-fini pour produits de pâtisserie à cuire.
Directions for use
RIFLEX__________ 1000 g
eau___________ 200-300 g
mélanger RIFLEX et de l'eau dans les proportions indiquées ci-dessus et porter à ébullition légère en remuant de temps en temps ; appliquer ensuite directement sur les gâteaux, au pinceau ou par pulvérisation.
RIFLEX peut être refondu plusieurs fois en prenant soin d'ajouter de petites quantités d'eau, pour compenser la perte de liquide causée par l’évaporation.
Si le produit fini est destiné à être congelé, ajouter seulement 100 g d'eau pour chaque kg de RIFLEX.
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