Panettone Awards 2025
De wedstrijd van Cesarin, Domori Professional en Aromacademy is terug en heeft eerder al de beste patisseriemeesters van Italië uitgedaagd. Een competitie die techniek, visie en ambachtelijke identiteit viert.
De winnaars
.png "Roberto Moreschi - Roberto Pastry")
Roberto Moreschi
Roberto Pastry
.png "Pasquale e Maddalena Pesce - Antica Pasticceria Pesce")
Pasquale e Maddalena Pesce
Antica Pasticceria Pesce
.png "Luigi Vetrella - Visioni")
Luigi Vetrella
Visioni
.png "Federica Filomena Greco - Dolce Millennio")
Federica Filomena Greco
Dolce Millennio
Roberto Moreschi
Roberto Pastry
Pasquale e Maddalena Pesce
Antica Pasticceria Pesce
Luigi Vetrella
Visioni
Federica Filomena Greco
Dolce Millennio
Roberto Moreschi
Roberto Pastry
Pasquale e Maddalena Pesce
Antica Pasticceria Pesce
Luigi Vetrella
Visioni
Federica Filomena Greco
Dolce Millennio
Roberto Moreschi
Roberto Pastry
Pasquale e Maddalena Pesce
Antica Pasticceria Pesce
Luigi Vetrella
Visioni
Federica Filomena Greco
Dolce Millennio
Beleef samen met ons het moment van de prijsuitreiking
Dit zijn de winnaars van deze buitengewone editie:
- Eerste plaats: Roberto Moreschi - “Roberto Pastry”
- Tweede plaats: Pasquale Pesce - “Antica Pasticceria Pesce”
- Derde plaats: Luigi Vetrella - “Visioni”
Speciale erkenning – Beste patissier onder 26 jaar: Federica Filomena Greco - ‘Dolce Millennio’
“Het niveau lag dit jaar werkelijk uitzonderlijk hoog — het hoogste dat we ooit hebben gezien,” aldus Maestro Davide Malizia. “Het kiezen van de winnaars was bijzonder moeilijk, aangezien elke finalist blijk gaf van een opmerkelijke techniek, een sterke persoonlijke identiteit en een diep respect voor traditie. Ik ben trots op deze competitie, waarin ik altijd sterk heb geloofd, en op de uitzonderlijke internationale jury die we hebben samengebracht.”
De magie van panettone, het talent van zijn makers
Tijdens de finale van de Panettone Awards 2025 kwamen verhalen, tradities en unieke interpretaties van Italië’s iconische gerezen dessert samen. Een dialoog tussen meesterpatissiers, jong talent en internationale juryleden die blijft bijdragen aan de toekomst van de Italiaanse patisserie. Bekijk de video en beleef samen met ons de finale van dit jaar opnieuw.
Een blik achter de schermen bij de finales in de IRCA Academy
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
Maak kennis met de jury van deze 4e editie
De winnaars worden geselecteerd door een internationale jury onder voorzitterschap van Maestro Davide Malizia, wereldkampioen patisserie en gelato en lid van Relais Desserts International.
Andreas Acherer
Meesterpatissier, lid van Relais Desserts International
Emanuela Balestrino
Hoofdredacteur van Gelato Artigianale
Thierry Bamas
M.O.F. Pâtissier
Matteo Cutolo
Voorzitter van FIPGC
Jean-Philippe Darcis
Lid van Relais Desserts International en ambassadeur van Belgische chocolade
Salvatore De Riso
Voorzitter van AMPI
Claudio Gatti
Voorzitter van AMLM
Davide Malizia
Wereldkampioen patisserie en gelato, lid van Relais Desserts International
Roland ZANIN
Meesterpatissier, chocolatier en gelatier, lid van Relais Desserts International
Atenaide Arpone
Journalist - Italian Gourmet
Elisabetta Cugini
Redacteur - Dolcesalato
Lara Loreti
Journalist voor Il Gusto – La Stampa, la Repubblica
Andreas Acherer
Meesterpatissier, lid van Relais Desserts International
Emanuela Balestrino
Hoofdredacteur van Gelato Artigianale
Thierry Bamas
M.O.F. Pâtissier
Matteo Cutolo
Voorzitter van FIPGC
Jean-Philippe Darcis
Lid van Relais Desserts International en ambassadeur van Belgische chocolade
Salvatore De Riso
Voorzitter van AMPI
Claudio Gatti
Voorzitter van AMLM
Davide Malizia
Wereldkampioen patisserie en gelato, lid van Relais Desserts International
Roland ZANIN
Meesterpatissier, chocolatier en gelatier, lid van Relais Desserts International
Atenaide Arpone
Journalist - Italian Gourmet
Elisabetta Cugini
Redacteur - Dolcesalato
Lara Loreti
Journalist voor Il Gusto – La Stampa, la Repubblica
Finalisten
De selectie die de finalisten van de Panettone Awards 2025 bepaalde, werd afgerond op 31 oktober 2025.
De halvefinalejury stond onder voorzitterschap van meesterpatissier Davide Malizia, wereldkampioen patisserie en gelato en lid van Relais Desserts International, en werd bijgestaan door een uitzonderlijk panel van professionals: Francesco Elmi, Stefania Mantero, Nicola Paiato, Nicola Pansa, Valentino en Damiano Rizzo, Rocco Scutellà en Felice Venanzi.
Na een zorgvuldige proeverij en een nauwgezette beoordeling zijn dit de tien finalisten die zullen strijden om de titel Beste Panettone van het Jaar:
- Roberto Moreschi – “Roberto Pastry”
- Luigi Vetrella – "Visioni”
- Federica Filomena Greco – “Dolce Millennio”
- Roberto Catelli – “Pasticceria Ro’”
- Domenico Manfredi – Pasticceria D’Elia
- Giovanni Amoruso – “Amoruso Chef Lab”
- Pasquale Pesce – “Antica Pasticceria Pesce”
- Pompilio Giardino – “Panificio Pompilio”
- Simona Gosta – “Pastry & Chocolate”
- Raffaele Romano – “Gran Caffè Romano”
Twee uitdagingen om uw talent te tonen
Schrijf u in, neem deel en ga de eerste uitdaging aan: de traditionele panettone. Behaalt u een plaats in de top 10 van finalisten, dan stroomt u door naar de finaleopdracht: het creëren van een traditionele panettone met de Cesarin Kit en een chocoladepanettone met de Domori Professional Kit die u ter beschikking worden gesteld. Daarnaast kunt u op 27 en 28 november de finale beleven in de IRCA Academy en ontdekken of u een plaats op het podium van de Panettone Awards 2025 verovert.
Alleen de besten laten hun stempel na
De winnaars van de Panettone Awards worden geselecteerd door een uitzonderlijke internationale technische jury, onder voorzitterschap van wereldkampioen patisserie en gelato en lid van Relais Desserts International, Maestro Davide Malizia.
Een unieke kans om in contact te treden, uw talent te tonen en u te onderscheiden.
De erkenning die het verschil maakt
Tot de winnaars behoren betekent het ontvangen van een certificaat van excellentie: een prestigieuze erkenning die uw creaties, uw naam en uw patisserie in de kijker zet.
Daarnaast wordt uw vakmanschap belicht via de sociale mediakanalen en de officiële websites van de IRCA Group, Domori Professional, Cesarin en Aromacademy.
Young Pastry Chef Special
Onder de winnaars ontvangt de hoogst geklasseerde deelnemer die op het moment van de prijsuitreiking tussen 18 en 26 jaar oud is, eveneens een gepersonaliseerde plaquette als bijzondere erkenning van zijn of haar talent.
Omdat de toekomst van grote Meesters vandaag begint.
Partners
Dobla
Creëer chocoladebeleving met de onweerstaanbare touch die elk meesterwerk verrijkt.
Cesarin
Door de natuur gevormd en door ambacht vervolmaakt: fruit wordt pure inspiratie voor culinaire creativiteit.
Ravifruit
Onthul de essentie met meesterlijke blends die het ware karakter en de harmonie van fruit tot leven brengen.
Domori
Een ontdekkingsreis waarbij chocolade de pure en ongetemde ziel van cacao onthult.
Scopri The Signature Collection, un mondo di ingredienti autentici pensato per ispirare, valorizzare il talento e accompagnare gli chef nelle loro creazioni d’autore.