RIO CARIBE 72%
Een uitzonderlijke cacao met een krachtig en onmiskenbaar aromatisch profiel,
dat bij elke proeverij weet te verrassen.
Onze nieuwste ontdekking
Rio Caribe is een klein vissersdorp aan de oostkust
van Venezuela, nabij Carúpano,
op het Paria peninsula. Aan deze plaats ontleent
de cacao zijn historische handelsnaam: Carúpano.
Rio Caribe is een Trinitario-cacaohybride en een van
de meest emblematische cacaosoorten in de
geschiedenis van Domori. Binnen onze plantage
Hacienda San José in Venezuela is een specifiek
gebied exclusief gereserveerd voor deze variëteit,
met als doel lokale cacaohybriden te behouden en verder te ontwikkelen.
Rio Caribe vormt het hart van het universum van Domori.
Een cacao die het verhaal vertelt van onze oorsprong en onze identiteit. Tijdens zijn jaren in Venezuela speelde Gianluca Franzoni een sleutelrol in de herontdekking en herwaardering ervan.
Een intensiteit die een blijvende indruk achterlaat
Kenmerkende tonen van frisse rode vruchten
Subtiele bittere nuances
Een uitgesproken cacaokarakter
Een intense, langdurige structuur
Rio Caribe Dark 72% is geboren.
De essentie van een van de meest iconische cacaosoorten van Domori, een authentieke expressie van een uniek terroir en van een variëteit die met passie en visie werd herontdekt. Een pure chocolade met karakter, intens en onmiskenbaar, die leidt naar een diepe zintuiglijke reis waarin de kracht van cacao samenkomt met balans en persistentie, en bij elke proeverij een heldere en verfijnde indruk nalaat.
Domori Professionele catalogus 2026
Ontdek de nieuwigheden van Domori via een gestructureerde en inspirerende reis. Een tocht langs de belangrijkste cacaoregio’s ter wereld, waarbij elk nieuw product wordt voorgesteld aan de hand van zijn aromatische identiteit en territoriale expressie.
Een instrument ontwikkeld voor professionals, dat een helder en diepgaand inzicht biedt in de nieuwste creaties, gevormd door het voortdurende onderzoek en de visie die Domori altijd hebben gekenmerkt.
Start met creëren met Rio Caribe Dark 72%
Neem contact met ons op om de nieuwe Rio Caribe Dark 72% te bestellen of om meer informatie te ontvangen.
Scopri The Signature Collection, un mondo di ingredienti autentici pensato per ispirare, valorizzare il talento e accompagnare gli chef nelle loro creazioni d’autore.