GELATO MET DOMORI-CHOCOLADES
Ontketen de ware essentie van cacao in uw gelatocreaties: Domori verrijkt sorbets en gelato met intensiteit en een onmiskenbaar karakter in elke creatie.
Het geheim van een gelato als geen ander
Domori brengt zijn filosofie van puurheid naar de wereld van gelato en vertaalt verfijnde cacao in authentieke Italiaanse gelatocreaties.
Een nieuwe, speciale lijn voor gelato breidt het Domori-universum uit met drie nieuwe producten: twee bases die structuur en romigheid garanderen, en een pure chocoladecouverture die speciaal is ontwikkeld voor gelato- en sorbetttoepassingen.
Geen additieven, geen shortcuts, alleen hoogwaardige aromatische cacao, zacht geroosterd om zijn essentie te behouden. Van neutrale en chocoladebases tot een uitzonderlijke couverture: elk product is ontworpen om de balans van ingrediënten te respecteren en cacao helder en precies tot uitdrukking te laten komen.
Balans, rondheid en aromatische complexiteit transformeren gelato en sorbets tot een ware zintuiglijke reis.
Nieuw! Essence Couverture voor Gelato
Essence Couverture voor Gelato is een pure chocoladecoating die is ontwikkeld om Domori’s aromatische cacao in gelato- en sorbetttoepassingen tot zijn recht te laten komen. Een verfijnde blend van cacao uit Ivoorkust en Ecuador, met 58% cacao, ontworpen voor balans, rondheid en een heldere smaak.
De vloeiende textuur en het zuivere aromatische profiel maken het ideaal voor coatings, waarbij de textuur wordt versterkt zonder het recept te overheersen. Pure cacao-expressie, zachte branding en geen additieven, zodat cacao zijn essentie kan onthullen in elke gelatocreatie.
Nieuw! Gelato & Sorbet Chocoladebasis
Een speciaal ontwikkelde basis die perfect samenwerkt met Domori-chocolades met een hoog cacaogehalte. Zorgt voor structuur, gladheid en aromatische precisie in zowel gelato- als sorbetttoepassingen.
Nieuw! Neutrale Basis met Vezels
Een neutrale gelatobasis gemaakt van volledig natuurlijke ingrediënten en verrijkt met vezels om romigheid en structuur te verbeteren. Ontworpen om smaken in balans te ondersteunen, met ruimte voor pure cacao en de expressie van ingrediënten.
Chocolade Gelato
Waar cacao zijn hoogste expressie bereikt
Domori biedt zorgvuldig uitgebalanceerde recepturen voor elke herkomst en garandeert zo een consistente structuur en textuur in de vitrine, terwijl de unieke aromatische profielen van Venezuela, Ecuador, Madagascar, Peru, Tanzania en meer tot hun recht komen.
Van Criollo Chuao met zijn elegante tonen van honing en gedroogd fruit tot Sambirano met zijn fruitige, licht frisse profiel—elke gelato is een zintuiglijke reis.
Chocoladesorbets
Pure intensiteit, verfrissende lichtheid.
Sorbets van Domori onthullen de meest authentieke ziel van cacao: een intense, aanhoudende smaak met een natuurlijk romige textuur. Ideaal voor wie op zoek is naar een verfrissende en tegelijk omhullende beleving.
Met Domori’s cacaomassa’s of fijne pure chocolades benadrukt elke sorbet de onmiskenbare identiteit van zijn herkomst.
Gelato met cacaomassa
De kracht van cacao in zijn puurste vorm
Domori 100% cacaomassa’s maken gelato mogelijk met een uitgesproken karakter en een onderscheidende persoonlijkheid. Rond, intens en persistent vormen zij de perfecte basis voor zowel creatieve experimenten als een authentieke expressie van cacao.
Waar gelato ontdekking wordt
De fundamenten van chocoladecreaties
Van gelato en sorbets tot ganaches en crèmes: ontdek de essentiële recepten die de puurheid en veelzijdigheid van Domori-cacao tot uitdrukking brengen. Een praktische gids voor professionals die hun vakmanschap willen versterken met authentieke smaak en structuur.
Scopri The Signature Collection, un mondo di ingredienti autentici pensato per ispirare, valorizzare il talento e accompagnare gli chef nelle loro creazioni d’autore.