Halfgekonfijt fruit
Koud verwerkt fruit dat de smaak, kleur en het aroma van vers fruit behoudt, met een lichter suikerprofiel.
Fruit behouden, smaak perfectioneren
Met bijna 30 jaar expertise heeft Cesarin een halfkonfijtproces geperfectioneerd dat de natuurlijke frisheid van het fruit bewaart. Als onderdeel van de Selezione Line wordt TuttaFrutta gemaakt van vers fruit via een langzame koude osmose (7–21 dagen), waarbij levendige kleuren en een authentieke smaak behouden blijven. Er is ook een conserveermiddelvrije variant beschikbaar voor clean-labeltoepassingen.
Ontwikkeld voor creatieve patisserietoepassingen
Halfgekonfijt fruit is de ideale oplossing voor patissiers die verder willen gaan dan klassiek gekonfijt fruit. Dankzij de evenwichtige zoetheid, frisheid en bestendigheid tegen invriezen is het niet alleen perfect voor gerezen bakkerijproducten, maar ook uitstekend geschikt voor gelato, ijstaarten, plumcakes, croissants en gevulde patisserie.
Waarom kiezen voor halfgekonfijt fruit?
Ontdek het volledige Cesarin-assortiment
Van gekonfijt fruit tot variegates: ontdek onze complete catalogus van premium fruitingrediënten, ontwikkeld om patissiers, gelatomakers en foodprofessionals wereldwijd te inspireren.
Ontdek de Signature Collection - een zorgvuldig geselecteerde wereld van authentieke ingrediënten die het buitengewone mogelijk maken, culinaire creativiteit stimuleren en chefs ondersteunen bij het ontwikkelen van hun eigen Signature.