Domori is chocolade als geen andere: een sleutel tot een wereld waarin cacao zijn ware, ongetemde karakter onthult. Geboren uit de missie om de zeldzame Criollo-cacao te redden, is Domori een ontdekkingsreis door de aromatische rijkdom van cacao, een avontuur dat de verbeelding van chefs en ambachtslieden prikkelt.
Met Domori proeft u niet zomaar chocolade – u ontsluit magie. Elke hap is een stap in het onbekende, een uitnodiging om de verborgen diepten van ’s werelds meest kostbare cacaosoorten te verkennen.
Het is een zintuiglijke reis die het gehemelte prikkelt en de ziel beroert. Voor makers en ambachtslieden die willen breken met het alledaagse is Domori de sleutel tot een viering van ware smaak en eindeloze ontdekking.
Hier wordt chocolade een avontuur.
Domori werd in 1997 opgericht door Gianluca Franzoni, gedreven door een gedurfde droom: het beschermen van ’s werelds meest kostbare cacaovariëteiten en het ontsluiten van hun buitengewone aromatische potentieel.
Tijdens zijn verblijf in Venezuela werd Franzoni verliefd op Criollo-cacao en wijdde hij zich aan het herschrijven van haar geschiedenis. Met nauwgezetheid en creativiteit ontwikkelde hij innovatieve fermentatiemethoden en een verfijnde, zachte branding, en introduceerde hij een nieuwe cultuur van proeven en kwaliteit die chocolade voorgoed veranderde.
Vanuit het hoofdkantoor in None, nabij Turijn, blijft Domori pionieren in de cultuur van verfijnde cacao. In nauwe samenwerking met boeren ondersteunt Domori biodiversiteit en inspireert het chefs en ambachtslieden wereldwijd.
Wij ontdoen cacao van alle ruis: geen additieven, geen shortcuts – alleen pure, zacht geroosterde cacao, onthuld in haar rauwe en natuurlijke schittering. Waar anderen de scherpe kantjes gladstrijken, houden wij het wilde hart van cacao levend en bieden wij chocolade die trouw blijft aan haar natuur – complex, aromatisch en voortdurend in beweging met de seizoenen.
In het hart van Domori ligt een gedurfde visie: het beschermen van de zeldzaamste cacao ter wereld en het ontsluiten van haar pure, ongetemde ziel. Van Venezuela tot Ecuador behouden onze Criollo-plantages de biodiversiteit en vieren zij de meest buitengewone smaken die de natuur te bieden heeft.
Verder dan chocolade alleen is Domori een belofte. Wij werken hand in hand met boeren, beschermen biodiversiteit en bevorderen duurzame praktijken die zowel mens als natuur respecteren. Elke boon vertelt een verhaal van respect, verantwoordelijkheid en ontdekking.
Ontdek de Signature Collection - een zorgvuldig geselecteerde wereld van authentieke ingrediënten die het buitengewone mogelijk maken, culinaire creativiteit stimuleren en chefs ondersteunen bij het ontwikkelen van hun eigen Signature.