_0.jpg)
_0.jpg)
IRCA
PASTICCERIA
COLORGLAZE YELLOW
Discover recipes with this productGlassa da copertura a freddo, pronta all’uso, dal colore giallo brillante.
Un tocco di sole per le tue creazioni.
COLORGLAZE Yellow illumina ogni dolce con la sua energia positiva. Una glassa a freddo dal giallo brillante, che trasmette allegria, calore e vivacità. Si applica facilmente, è pronta all’uso e dona una finitura lucida e uniforme. Il gusto neutro la rende versatile per qualsiasi tipo di creazione dolciaria.
Colore solare e invitante
Texture fluida e coprente
Pronta all’uso, senza riscaldamento
Ideale per monoporzioni, mignon e torte
Decorazione
Glassatura
Mignon
Torta
Beschrijving
gebruiksklare gele glazuur; geschikt voor het glazuren van ijstaarten, semifreddi, bavarois, mousses en taarten; behoudt zijn extreme glans zelfs bij -20 °C.Ideaal voor producten met een serveertemperatuur van +5 °C en -18/-20 °C.
Denomination
half afgewerkt zoetwarenproduct voor toppings.
Directions for use
neem de gewenste hoeveelheid product uit het emmertje. Mix met een staafmixer tot het product vloeibaar en homogeen is, waarbij u ervoor zorgt dat er geen lucht wordt opgenomen. Haal het dessert uit de vriezer (-18/20 °C), verwijder eventueel rijp van het oppervlak en leg het op een speciale rooster. Bedek zoals gewoonlijk, gebruik indien nodig een spatel en verwijder overtollige glazuur door het rooster lichtjes te schudden. Bewaar het dessert in de koelkast (4/5 °C) of vriezer (-18/20 °C), afhankelijk van uw behoeften.
Als u geen mixer heeft, kunt u het glazuur met de hand mengen met een spatel. Let er daarbij op dat er geen lucht in het mengsel komt.
Voor glazuur dat meer vloeibaarheid vereist, kan het glazuur in de magnetron worden verwarmd tot 33/35 °C of kan er maximaal 5% water aan het glazuur worden toegevoegd.
Cross-contaminations
Latte
Interessato a utilizzare questo prodotto nelle tue ricette?
Mettiti in contatto con noi e scopri come possiamo supportare la tua attività.