_0.jpg)
IRCA
PASTICCERIA
COLORGLAZE GREEN
Discover recipes with this productGlassa da copertura a freddo, pronta all’uso, dal colore verde intenso.
Eleganza in ogni dettaglio.
COLORGLAZE Green veste i tuoi dolci con una tonalità intensa e raffinata. Il verde richiama armonia, freschezza ed equilibrio. Pronta all’uso e dal gusto neutro, questa glassa a freddo assicura una copertura brillante e omogenea senza necessità di riscaldamento. Ideale per monoporzioni, mignon e torte d’autore.
Applicazione a freddo
Effetto visivo elegante e moderno
Gusto delicato e neutroIdeale per finiture creative
Copertura
Decorazione
Mignon
Torta
Beschrijving
gebruiksklare groene glazuur; geschikt voor het glazuren van ijstaarten, semifreddi, bavarois, mousses en taarten; behoudt zijn extreme glans zelfs bij -20 °C.Ideaal voor producten met een serveertemperatuur van +5 °C en -18/-20 °C.
Denomination
half afgewerkt zoetwarenproduct voor toppings.
Directions for use
Neem de gewenste hoeveelheid product uit het emmertje. Mix met een staafmixer tot het product vloeibaar en homogeen is, waarbij u ervoor zorgt dat er geen lucht wordt opgenomen. Haal het dessert uit de vriezer (-18/20 °C), verwijder eventueel rijp van het oppervlak en leg het op een speciale rooster. Bedek zoals gewoonlijk, gebruik indien nodig een spatel en verwijder overtollige glazuur door het rooster lichtjes te schudden. Bewaar het dessert in de koelkast (4/5 °C) of vriezer (-18/20 °C), afhankelijk van uw behoeften.
Als u geen mixer heeft, kunt u het glazuur met de hand mengen met een spatel. Let er daarbij op dat er geen lucht in het mengsel komt.
Voor glazuur dat meer vloeibaarheid vereist, kan het glazuur in de magnetron worden verwarmd tot 33/35 °C of kan er maximaal 5% water aan het glazuur worden toegevoegd.
Cross-contaminations
Latte
Interessato a utilizzare questo prodotto nelle tue ricette?
Mettiti in contatto con noi e scopri come possiamo supportare la tua attività.