_0.jpg)
IRCA
PASTRY
COLORGLAZE VIOLET
Discover recipes with this productCold-use mirror glaze, ready to use, in a sophisticated violet shade.
A touch of mystery and refinement.
COLORGLAZE Violet is the perfect glaze for those seeking a bold yet elegant result. Its deep, sophisticated violet hue brings personality to desserts with a glossy, even finish. Ready to use and applied cold, it has a neutral flavor that lets your creativity shine.
Elegant, distinctive shade
Glossy finish
No heating required
Neutral taste, non-intrusive
Copertura
Decorazione
Glassatura
Mignon
Torta
Beschrijving
gebruiksklare paarse glazuur; geschikt voor het glazuren van ijstaarten, semifreddi, bavarois, mousses en taarten; behoudt zijn extreme glans zelfs bij -20 °C.Ideaal voor producten met een serveertemperatuur van +5 °C en -18/-20 °C.
Denomination
half afgewerkt zoetwarenproduct voor toppings.
Directions for use
Neem de gewenste hoeveelheid product uit het emmertje. Mix met een staafmixer tot het product vloeibaar en homogeen is, waarbij u ervoor zorgt dat er geen lucht wordt opgenomen. Haal het dessert uit de vriezer (-18/20 °C), verwijder eventueel rijp van het oppervlak en leg het op een speciale rooster. Bedek zoals gewoonlijk, gebruik indien nodig een spatel en verwijder overtollige glazuur door het rooster lichtjes te schudden. Bewaar het dessert in de koelkast (4/5 °C) of vriezer (-18/20 °C), afhankelijk van uw behoeften.
Als u geen mixer heeft, kunt u het glazuur met de hand mengen met een spatel. Let er daarbij op dat er geen lucht in het mengsel komt.
Voor glazuur dat meer vloeibaarheid vereist, kan het glazuur in de magnetron worden verwarmd tot 33/35 °C of kan er maximaal 5% water aan het glazuur worden
Cross-contaminations
Latte
Interested in using this product in your recipes?
Get in touch and discover how we can support your business.