IRCA

PÂTISSERIE

COVERDECOR DARK CHOCOLATE

Crème d’enrobage pour beignets, éclairs, beignets, gâteaux et produits de boulangerie. Ne contient pas d'huile de palme. Sa texture plastique évite la formation de fissures. Même après la congélation, elle conserve son éclat. À température ambiante, elle ne présente aucune viscosité. Les variantes Café, Chocolat Blanc, Fraise et Pistache sont également disponibles.

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Usages

Info

Allergens

Copertura

Crema

Decorazione

Donut

Glassatura

Krapfen

Torta

Description

pâte très fine au chocolat pour glaçages de donuts, beignets et produits de boulangerie. Le produit ne contient pas de graisses de palme ou de graisse laurique. A température ambiante, il n'est pas collant et il est caractérisé par une consistance plastique qui le rends facile à couper sans ruptures superficielles. Les caractéristiques de COVERDECOR DARK CHOCOLATE ne sont pas modifiées par la formation de condensat pendant la phase de dégivrage.

Denomination

Produit semi-fini de pâtisserie.

Directions for use

MODE D'EMPLOI:
réchauffer COVERDECOR DARK CHOCOLATE au bain-marie ou au four à micro-ondes (400-500W) à 48-50°C et mélanger. Tremper les gateaux à température ambiante dans la crème fondue, mettre-les sur un plateau et laisser durcir le revêtement.