IRCA

BOULANGERIE

DECORGRAIN

Mélange de grains et de céréales en flocons à appliquer avant le levage. Avec Decorgrain, le pain s'enrichit de minéraux et de vitamines, de fibres et de substances précieuses pour l'organisme, afin de répondre aux besoins de ceux qui choisissent un régime axé sur le bien-être.

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Usages

Info

Allergens

Pane

Focaccia

Grissini

Pasta frolla

Croissant

Muesli

Barretta proteica

Description

mélange de graines (sésame-tournesol-lin) et flocons (épeautre) idéal pour la décoration du pain.

Denomination

produit semi-fini pour la décoration du pain.

Directions for use

DECORGRAIN doit être appliqué aux pains formés avant le levage. Humidifier la surface des pains, les étendre sur un'importante quantité de DECORGRAIN en essayant de bien faire coller les graines et les flocons.
Etendre les pains sur des plaques ou des châssis et les placer à lever.
On conseille d'effectuer la cuisson du pain en introduisant beaucoup de vapeur en four.