IRCA

PÂTISSERIE

FARCILEMON

Crème prête à l’emploi au goût citron, idéale pour les garnitures avant et après cuisson.
Elle conserve sa couleur vive et sa texture crémeuse pendant la cuisson, sans brunir.
Élaborée avec du véritable jus de citron, elle offre une texture onctueuse et crémeuse ainsi qu’une finition brillante après cuisson.

Applications avant et après cuisson

Avec du véritable jus de citron

Arômes et colorants naturels

Certifiée RSPO MB

Durée de conservation: 12 mois

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Usages

Info

Allergens

Biscotti

Crostata

Farcitura

Description

grassi totali (1)_______________ 34.1 % ± 1.5 umidità (K.F.)__________________ 1.2 % max (1) estrazione con Soxhlet ed etere di petrolio previa idrolisi acida.

Denomination

Prodotto dolciario semilavorato.

Directions for use

Prodotto pronto all’uso, idoneo per farciture ante e post forno. Per applicazioni ante forno, dosare in funzione del formato.
Esempi applicativi: crostatine Ø 10 cm, 50 g, cottura in forno ventilato a 160°C per 14 minuti, crostate Ø 20 cm, 300 g, cottura a 160°C per 18 minuti, per preservare cremosità, colore e struttura.