PÂTISSERIE
IRCA
PÂTISSERIE
IRCA CHOC
Discover recipes with this productPâte fine riche en chocolat en poudre (45 %), caractérisée par une texture douce et onctueuse, idéale pour remplacer la poudre et la pâte de cacao dans de nombreuses recettes de pâtisserie et de crèmes glacées au chocolat. Son excellente texture et sa consistance permettent un mélange parfait des ingrédients, sans grumeaux. Elle évite également les problèmes liés au point de fusion du beurre de cacao.
No applications provided for this product.
Description
pâte à base de chocolat en poudre et cacao maigre de couleur foncée et goût très marqué et amer de cacao. La particulière structure souple et crémeuse fait de IRCA'CHOC le sobstitut idéal de la combinaison poudre de cacao et pâte de cacao dans les formulations de pâtisserie. Ce produit permet en effet d'eviter les frequents problèmes derivant de l'association de ces deux composants (formations de grumeaux ainsi que tous problèmes liés au point de fusion du beurre de cacao). TEXTURE: crème lisse à 20°C environ. COULEUR: brun foncé. SAVEUR: très amer. ODEUR: de cacao.
Denomination
Crème étalable. Produit semi-fini de pâtisserie.
Directions for use
le produit est prêt à l'emploi à température
ambiente.
Allergens
Soja
Cross-contaminations
Lait
Fruits
Interessato a utilizzare questo prodotto nelle tue ricette?
Mettiti in contatto con noi e scopri come possiamo supportare la tua attività.
