GELÉE
JOYGELATO
GELÉE
JOYGELATO YAOURT GRECO
Poudre aromatisante au yaourt grec pour crèmes glacées artisanales et desserts glacés. Riche en yaourt en poudre, en enzymes de lait et sans gluten.
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Description
préparation en poudre pour la réalisation de glace au goût de yaourt grec.
Denomination
Produit semi-fini pour glaces.
Directions for use
le dosage recommandé pour la préparation de glace est de 30 à 40 g par kg de base blanche.
Le produit est utilisé par procédé à froid.
Préparer le mélange de sucre, mélange stabilisant et lait ; incorporer JOYGELATO YOGURT GRECO à l'aide d'un fouet à grande vitesse et congeler directement dans la sorbetière.
Si vous utilisez le procédé à chaud, JOYGELATO YOGURT GRECO doit être dilué dans le mélange de base déjà pasteurisé, puis placé dans la sorbetière.
Refermer soigneusement le sachet après chaque prélèvement.
Allergens
Lait
Cross-contaminations
Soja
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