ESSENCE Couverture pour Crème Glacée 58 % est une couverture de chocolat noir prête à l'emploi, spécialement conçue pour les glaces artisanales. Élaborée à partir d'un mélange de cacaos aromatiques d'Afrique, elle offre un caractère cacaoté prononcé, préservant ainsi toute sa profondeur et sa rondeur aromatiques lors de son incorporation dans les crèmes glacées et les desserts glacés. Une couverture pensée pour garantir une texture onctueuse et un raffinement optimal en toutes circonstances.
Profil cacaoté clair et aromatique, idéal pour la fabrication de gelatos italiens authentiques. Mélange de cacaos africains.
cioccolato di copertura specifico per la ricopertura dei gelati.
cioccolato fondente. Cacao: 58.6 % minimo. Dati legali calcolati in conformità alla legislazione europea ed italiana(Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).
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