Base en poudre prête à l'emploi pour la confection de glaces artisanales au chocolat noir extra. Contient 35 % de chocolat noir et est sans gluten. Conçue pour une utilisation à chaud.
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préparation en poudre pour la production de glace artisanale au chocolat extra-noir.
Produit semi-fini pour glaces.
JOYQUICK EXTRA BLACK CHOCOLATE_________ 1,6 kg (un sac)
eau (bouillante)______________ 2,5 litres
Préparation à chaud (température 50°C environ). Mélanger JOYQUICK EXTRA BLACK CHOCOLATE dans de l'eau très chaude ou bouillante en mélangeant vigoureusement au fouet jusqu'à dissolution complète des gouttes de chocolat noir présentes à l'intérieur du sachet ; une fois la dispersion terminée, verser et congeler directement dans la sorbetière.
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