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Description
préparation en poudre à base de chocolat noir d'origine équatorienne pour la production de glace artisanale au chocolat.
Denomination
Produit semi-fini pour glaces.
Directions for use
JOYQUICK NOIR PEROU_________ 1,8 kg (un sachet)
eau (bouillante)______________ 2,2 litres
Préparation à chaud (température 50°C environ). Mélanger JOYQUICK NOIR PEROU dans de l'eau très chaude ou bouillante en mélangeant vigoureusement au fouet jusqu'à dissolution complète des gouttes de chocolat noir présentes à l'intérieur du sachet ; une fois la dispersion terminée, verser et congeler directement dans la sorbetière.
