NATIVUM GERME DI GRANO

Préparation en poudre à base de levain, idéale pour la production en méthode directe de pains, pizzas, focaccias et snacks salés. Sa composition garantit l’apport de l’ensemble des activités fermentaires du levain naturel sans nécessiter l’utilisation de levure comprimée.

NATIVUM GERME DI GRANO confère aux produits de boulangerie les propriétés aromatiques typiques du levain issu d’une fermentation naturelle, en les enrichissant d’un profil plus caractérisé grâce aux notes de germe de blé. Il contribue également à obtenir une coloration plus intense et appétissante, des pains avec un excellent volume et une fraîcheur qui se maintient plus longtemps, prolongeant ainsi leur durée de conservation.