NATIVUM GRANO DURO

Produit en poudre à base de semoule de blé dur naturellement fermentée avec du levain déshydraté, idéal pour la production en méthode directe de pains, pizzas, focaccias et snacks salés. Sa composition apporte l’ensemble des activités fermentaires du levain naturel sans recours à la levure comprimée et contribue à améliorer le développement du produit à la cuisson.

NATIVUM GRANO DURO confère aux produits de boulangerie les caractéristiques aromatiques typiques du levain issu d’une fermentation naturelle, permettant d’obtenir des pains avec un excellent volume, un aspect doré et appétissant, tout en prolongeant leur fraîcheur et leur durée de conservation.