PARFAIT

Préparation pour crème pâtissière instantanée à froid réalisée avec des matières premières sélectionnées et avec une teneur importante en lait. Pour une crème de haute qualité, au goût délicat et raffiné et à l'aspect lisse et velouté, qui se distingue par son excellente structure. Résistante à la cuisson et à la congélation.

poudre de couleur jaune clair pour la préparation instantanée de crème pâtissière à froid. La crème réalisée avec PERFECTA WT présente un aspect lisse et velouté et offre une résistance optimale à la cuisson et à la congélation.

produit semi-fini pour crème pâtissière instantanée à froid.

PERFECTA WT 400-450 g
eau 1000 g
La dose de PERFECTA WT peut être réduite jusqu'à 350 g afin de réaliser une crème très onctueuse.
Pour obtenir une crème particulièrement savoureuse, l'eau peut être remplacée par du lait, à condition que celui-ci soit à une température de 15-25°C.
Les doses sont les suivantes :
PERFECTA WT 350-400 g
lait 1000 g
Des mélanges d'eau et de lait peuvent également être utilisés à volonté.
Ajouter PERFECTA WT à l'eau (ou au lait) et fouetter vigoureusement. Laisser reposer 3 minutes, puis remuer brièvement jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Des recettes intéressantes pour utiliser la crème obtenue avec PERFECTA WT avant cuisson sont disponibles auprès de notre distributeur local.
La crème réalisée avec PERFECTA WT est résistante à la cuisson et à la congélation.
AVERTISSEMENTS : PERFECTA WT contenant une grande quantité de lait, il est recommandé de nettoyer soigneusement les récipients et les ustensiles ; toute contamination doit être soigneusement évitée.
Préparer seulement les quantités de produit nécessaires à l'emploi immédiat. La crème doit être conservée au réfrigérateur.