Panettone Awards 2025
Torna il contest firmato Cesarin, Domori Professional e Aromacademy, che ha già messo alla prova i migliori maestri pasticcieri d’Italia. Una sfida che celebra tecnica, visione e identità artigiana.
I vincitori
Roberto Moreschi
Roberto Pastry
Pasquale e Maddalena Pesce
Antica Pasticceria Pesce
Luigi Vetrella
Visioni
Federica Filomena Greco
Dolce Millennio
Roberto Moreschi
Roberto Pastry
Pasquale e Maddalena Pesce
Antica Pasticceria Pesce
Luigi Vetrella
Visioni
Federica Filomena Greco
Dolce Millennio
Roberto Moreschi
Roberto Pastry
Pasquale e Maddalena Pesce
Antica Pasticceria Pesce
Luigi Vetrella
Visioni
Federica Filomena Greco
Dolce Millennio
Roberto Moreschi
Roberto Pastry
Pasquale e Maddalena Pesce
Antica Pasticceria Pesce
Luigi Vetrella
Visioni
Federica Filomena Greco
Dolce Millennio
Vivi con noi il momento della premiazione
Ecco i vincitori di questa straordinaria edizione:
- Primo posto: Roberto Moreschi - “Roberto Pastry”
- Secondo posto: Pasquale Pesce - “Antica Pasticceria Pesce”
- Terzo posto: Luigi Vetrella - “Visioni”
Riconoscimento speciale Giovane Under 26: Federica Filomena Greco - “Dolce Millennio”
«Il livello di quest’anno è stato eccezionale, il più alto di sempre» - sottolinea Maestro Davide Malizia - «La scelta è stata davvero difficile perché tutti i finalisti hanno dimostrato tecnica, identità e un profondo rispetto per la tradizione. Sono orgoglioso di questo concorso in cui ho sempre creduto e della straordinaria giuria internazionale che abbiamo riunito».
La magia del grande lievitato, il talento dei suoi protagonisti
Alla finale dei Panettone Awards 2025 si sono incontrate storie, territori e interpretazioni diverse del grande lievitato. Un dialogo tra maestri, giovani talenti e giurati internazionali che continua a definire il futuro della pasticceria italiana. Guarda il video per vivere con noi la Finale di quest'anno.
Uno sguardo alla finale in IRCA Academy
La giuria di questa IV edizione
Una giuria internazionale presieduta dal Maestro Davide Malizia, Campione del Mondo di Pasticceria e Gelateria e Relais Desserts International.
Andreas Acherer
Maestro pasticcere, Membro Relais Desserts International
Emanuela Balestrino
Caporedattore Gelato Artigianale
Thierry Bamas
M.O.F. Pâtissier
Matteo Cutolo
Presidente FIPGC
Jean-Philippe Darcis
Membro di Relais Desserts International e Ambassador del Cioccolato Belga
Salvatore De Riso
Presidente Ampi
Claudio Gatti
Presidente AMLM
Davide Malizia
8 volte Campione del Mondo di Pasticceria e Gelateria, membro Relais Desserts International
Roland ZANIN
Maestro pasticcere, cioccolatiere e gelatiere, Membro Relais Dessert International
Atenaide Arpone
Giornalista Italian Gourmet
Elisabetta Cugini
Editor Dolcesalato
Lara Loreti
Il Gusto – La Stampa, la Repubblica
Andreas Acherer
Maestro pasticcere, Membro Relais Desserts International
Emanuela Balestrino
Caporedattore Gelato Artigianale
Thierry Bamas
M.O.F. Pâtissier
Matteo Cutolo
Presidente FIPGC
Jean-Philippe Darcis
Membro di Relais Desserts International e Ambassador del Cioccolato Belga
Salvatore De Riso
Presidente Ampi
Claudio Gatti
Presidente AMLM
Davide Malizia
8 volte Campione del Mondo di Pasticceria e Gelateria, membro Relais Desserts International
Roland ZANIN
Maestro pasticcere, cioccolatiere e gelatiere, Membro Relais Dessert International
Atenaide Arpone
Giornalista Italian Gourmet
Elisabetta Cugini
Editor Dolcesalato
Lara Loreti
Il Gusto – La Stampa, la Repubblica
I finalisti
Si è conclusa il 31 ottobre 2025 la selezione che ha decretato i finalisti di Panettone Awards 2025.
A presiedere la giuria della semifinale, il Maestro Davide Malizia, Campione del Mondo di Pasticceria e Gelateria e membro di Relais Desserts International, affiancato da una squadra di professionisti d’eccellenza: Francesco Elmi, Stefania Mantero, Nicola Paiato, Nicola Pansa, Valentino e Damiano Rizzo, Rocco Scutellà, Felice Venanzi.
Dopo un’attenta degustazione e un confronto serrato, ecco i dieci finalisti che si contenderanno il titolo di miglior panettone dell’anno:
- Roberto Moreschi – “Roberto Pastry”
- Luigi Vetrella – "Visioni”
- Federica Filomena Greco – “Dolce Millennio”
- Roberto Catelli – “Pasticceria Ro’”
- Domenico Manfredi – Pasticceria D’Elia
- Giovanni Amoruso – “Amoruso Chef Lab”
- Pasquale Pesce – “Antica Pasticceria Pesce”
- Pompilio Giardino – “Panificio Pompilio”
- Simona Gosta – “Pastry & Chocolate”
- Raffaele Romano – “Gran Caffè Romano”
Due prove per affermare il tuo talento
La prima prova: il panettone tradizionale. Se rientrerai tra i 10 finalisti, potrai accedere alla prova finale: realizzare un panettone tradizionale con il Kit Cesarin e uno al cioccolato con il Kit Domori Professional che ti forniremo. Inoltre il 27 e 28 novembre potrai vivere la finale alla IRCA Academy per scoprire se conquisterai il podio dei Panettone Awards 2025.
Solo i migliori lasceranno il segno
I vincitori di Panettone Awards saranno selezionati da un’eccellente giuria tecnica internazionale, presieduta dal Campione del Mondo di Pasticceria e Gelateria, Relais Desserts International, il Maestro Davide Malizia.
Un’opportunità rara per confrontarsi e far emergere il proprio talento.
Il riconoscimento che fa la differenza
Essere tra i vincitori significa ottenere una certificazione di eccellenza, un attestato di prestigio che valorizza le tue creazioni, il tuo nome, la tua pasticceria.
Inoltre la tua maestria sarà celebrata anche sui canali social e sui siti ufficiali IRCA Group, Domori Professional, Cesarin e Aromacademy.
Speciale Giovani Pastry Chef
Tra i vincitori, il partecipante meglio classificato che, al momento della premiazione, abbia un’età compresa tra i 18 e i 26 anni riceverà anche una targa personalizzata come riconoscimento speciale del suo talento.
Perché il domani dei grandi Maestri comincia oggi.
Partners
Dobla
Crea entusiasmo con il cioccolato grazie al tocco che arricchisce ogni capolavoro.
Cesarin
Forza della natura e perfezione artigianale: la frutta diventa ispirazione per l’arte culinaria.
Ravifruit
Rivela l’essenza attraverso abbinamenti che svelano il carattere della frutta.
Domori
Un viaggio di scoperta in cui il cioccolato rivela lo spirito indomito del cacao.
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