Snack Bar con Franuí

Ricetta per la preparazione della Snack Bar con Franuí.

PRALIN DELICRISP FRUIT ROUGES	120g
JOYCREAM RASPBERRY WHITE	150g
JOYCREAM RASPBERRY MILK	150g
FRANUÍ
JOYCOUVERTURE EXTRA CHOC MILK	qb

PREPARAZIONE

120g

150g

150g

Sciogli il PRALIN DELICRISP FRUIT ROUGES e versalo uniformemente sul fondo dello stampo in silicone 18x18.
Abbatti per circa 10 minuti.
Versa il JOYCREAM RASPBERRY WHITE direttamente sopra il PRALIN e abbatti per 10-15 minuti.
Versa sopra il JOYCREAM RASPBERRY WHITE uno strato di JOYCREAM RASPBERRY MILK e abbatti per altri 10-15 minuti.
Estrai la lastra abbattuta e tagliala con un coltello a lama liscia in listelli da 6x18 cm.
Poi, ogni 2 cm, incrocia il coltello per ottenere 27 barrette da 2x6 cm.
Taglia a metà i FRANUÍ (totale: 54 metà).
Appoggia due metà di FRANUÍ su ogni barretta, sulla copertura, per garantirne la stabilità.
Sciogli la JOYCOUVERTURE EXTRA CHOC MILK a circa 30 °C e versala in una ciotola.
Immergi una barretta alla volta, aiutandoti con una forchetta da immersione o uno stecchino.
Lascia cristallizzare la copertura e rimuovi l’eccesso.
Conserva il prodotto a una temperatura compresa tra -13 °C e -20 °C. Il prodotto è pronto per l’assaggio immediato.