DOMORI
CIOCCOLATO
CRIOLLO CANOABO FONDENTE 62%
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Beschrijving
Cioccolato fondente di copertura in pastiglie - 62% - origine Venezuela - varietà Criollo
Denomination
cioccolato fondente di copertura Cacao: 62 % min. Dati legali calcolati in conformità alla legislazione europea ed italiana(Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).
Directions for use
Temperature:
fusione 45-50°
cristallizzazione 27-29°
utilizzo 30-32°
raffreddamento 14-16° (senza umidità)
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