The Signature Collection

ONZE BETROKKENHEID

Domori is ontstaan vanuit één missie: het beschermen van fijne cacao en het tot leven brengen van haar puurste aroma’s. Deze visie gaat hand in hand met respect voor natuur en biodiversiteit, langdurige samenwerkingen met boeren en een voortdurende zoektocht naar innovatie die land herstelt en gemeenschappen versterkt.

Duurzaamheid als kernwaarde

Venezuela - Hacienda San José

In Venezuela werkt Domori samen met de familie Franceschi om de kostbare Criollo-cacaovariëteit nieuw leven in te blazen. 

Met een oppervlakte van 320 hectare, waarvan 185 hectare bestemd is voor cacao geteeld met 1.000 planten per hectare, staat Hacienda San José vandaag symbool voor wereldwijd smaak­erfgoed en het behoud van biodiversiteit. Fundación San José, een burgerlijke organisatie die is opgericht om sociale innovatie en holistische ontwikkeling te bevorderen, coördineert educatieve, culturele, sportieve en ondernemerschapsactiviteiten voor kwetsbare groepen.

Domori - Venezuela - Cabossa

Ecuador - UNOCACE-project

De missie van UNOCACE is het bevorderen van economische duurzaamheid binnen de volledige cacaoketen, terwijl teeltpraktijken voortdurend worden verbeterd. Domori ondersteunt deze inspanningen door bij te dragen aan het herbebossingsinitiatief ‘Green Forest, Live Chocolate’.

Dit project, gebaseerd op het Sustainable Agroforestry Framework (SAF), stimuleert het behoud van biodiversiteit en traditionele teeltmethoden voor Arriba Nacional-cacao. Het project wordt beheerd door twee UNOCACE-lidverenigingen en komt ten goede aan 89 landbouwfamilies, met een totale oppervlakte van 90 hectare die is ingericht met regeneratieve agroforestry­systemen.

Domori - UNOCACE - project

Ivoorkust - Coöperaties van Estelle Konan

Afkomstig uit Ivoorkust was Estelle Konan een van de eersten die geloofde in de overgang naar biologische landbouwtechnieken. Zij richtte Coop SCAY op in de provincie Toumodi, met als doel het aantal Ivoriaanse biologische cacaoproducenten uit te breiden. In 2020 stichtte zij de Yosran Organic Cooperative in de Bandama-vallei, een van de oudste biologische coöperaties in Ivoorkust. Deze brengt vijf reeds biologisch gecertificeerde afdelingen uit het departement Tiassalé samen en telt 158 leden, allemaal eigenaar van hun eigen plantages. 

De BIO-gecertificeerde plantages maken gebruik van handmatige onkruidbestrijding, natuurlijke bemesting met organische plantageresten en plaagbestrijding met natuurlijke oliën (voornamelijk neemolie).

Domori - Ivory Coast - Estelle

Het Domori-verschil

Zorg voor de herkomsten

Zaailingen, innovatieve enttechnieken en een evenwichtige plantdichtheid vormen de basis voor gezonde teelten en biodiversiteit. Zelfs variëteiten met een lage opbrengst worden gecultiveerd om de genetische rijkdom van cacao te behouden.

Behoud van biodiversiteit

Criollo is de zeldzaamste cacao ter wereld, bekend om zijn romigheid, elegantie en natuurlijke zoetheid. 

Via het Criollo Project heeft Domori ’s werelds grootste plantage opgericht die volledig aan deze zeldzame cacao is gewijd - goed voor slechts 0,01% van de wereldwijde productie. Het behoud van Criollo betekent het beschermen van een uniek genetisch erfgoed.

Domori-criollo-mission-commitment-720x544

Betrokkenheid in actie

Ontdek het in onze catalogus

Van mens tot planeet: de duurzaamheidsreis van Domori komt tot uiting in concrete projecten die biodiversiteit beschermen, gemeenschappen versterken en de toekomst van cacao vormgeven.

The Signature Collection

Scopri The Signature Collection, un mondo di ingredienti autentici pensato per ispirare, valorizzare il talento e accompagnare gli chef nelle loro creazioni d’autore.

 

Scopri di più