ARISTIDE LAIT 42%

Cioccolato al latte di copertura in pastiglie - 42% - origine Camerun - varietà Forastero

cioccolato al latte di copertura Cacao: 42% minimo. Dati legali calcolati in conformità alla legislazione europea ed italiana(Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

Temperature:
fusione 45°
cristallizzazione 26-28°
utilizzo 28-30°
raffreddamento 14-16° (senza umidità)