DOMORI

CHOCOLAT

ROUGE YOKA FONCÉ 66%

Chocolat noir à la forte intensité de cacao, avec des notes de sous-bois, de bois et de tabac.
Le Red Yoka est un cacao originaire de Nkog Ekogo, un village situé au nord de Yaoundé, la capitale du Cameroun.

Chocolat de couverture en pastilles

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Usages

Info

Allergens

Copertura

Ganache

Gelato

Mousse

Pralina

Tavoletta

Description

Cioccolato fondente di copertura in pastiglie - 66% - origine Camerun - varietà Forastero

Denomination

cioccolato fondente di copertura Cacao: 66% minimo. Dati legali calcolati in conformità alla legislazione europea ed italiana(Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

Directions for use

Temperature:
fusione 45-50°
cristallizzazione 27-29°
utilizzo 30-32°
raffreddamento 14-16° (senza umidità)

For detailed product information (e.g. dietary suitability and certifications), please consult the technical data sheets or contact our team.

No allergens declared for this product.