Glaçage au chocolat blanc pour beignets, éclairs, choux à la crème, gâteaux et autres pâtisseries. Il conserve sa brillance même après congélation. À température ambiante, il ne colle pas et sa texture souple évite les craquelures.
Avec 20% de chocolat blanc, sans gluten, sans huile de palme, sans graisses lauriques
Crème d’enrobage pour beignets, éclairs, beignets, gâteaux et produits de boulangerie. Ne contient pas d'huile de palme. Sa texture plastique évite la formation de fissures. Même après la congélation, elle conserve son éclat. À température ambiante, elle ne présente aucune viscosité. Les variantes Café, Chocolat Noir, Fraise et Pistache sont également disponibles.
pâte extra fine au chocolat blanc pour la couverture et la décoration de beignets, éclairs, boules de Berlin et produits de boulangerie. Le produit ne contient pas de graisses de palme ni de graisses lauriques. Elle conserve un aspect brillant même après congélation. À température ambiante, elle ne colle pas et se caractérise par une consistance plastique qui empêche la formation de fissures. Les caractéristiques de COVERDECOR WHITE CHOCOLATE ne sont pas altérées par la formation de condensation pendant la phase de décongélation.
enrobage au chocolat blanc. produit semi-fini pour pâtisserie.
faire chauffer COVERDECOR WHITE CHOCOLATE à une température de 48-50°C au bain-marie ou au micro-ondes (400-500W) et mélanger.
Tremper les desserts à température ambiante dans la crème fondue, les placer sur un plateau et laisser le nappage durcir.
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