GELÉE
JOYGELATO
GELÉE
JOYFULL LIMONE
JOYFULL est une gamme composée de pâtes concentrées contenant un pourcentage élevé de fruits frais.
Sans conservateurs ni émulsifiants, ces produits sont prêts à l'emploi par simple ajout d'eau, ce qui réduit le temps de préparation et simplifie le processus de production. La simplicité de la formule permet d'ajouter uniquement de l'eau, garantissant ainsi un résultat optimal en termes de texture et de goût.
Avantages
- 45% de fruits
- 20 % dans la crème glacée
- Sans conservateurs ni émulsifiants
Gelato
Semifreddo
Torta gelato
Description
Produit obtenu par le traitement de citrons mélangés à d'autres ingrédients, épaissis, pasteurisés et conditionnés selon les bonnes pratiques industrielles.
Denomination
Produit semi-fini pour glaces.
Directions for use
mélanger 45 % de la préparation avec 55 % d'eau, laisser reposer brièvement et verser dans la sorbetière. La quantité peut être augmentée jusqu'à 50 % max, en fonction du résultat souhaité.
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