FRIBOL |
1000g |
acqua |
200g |
uova |
200g |
lievito |
50g |
CHOCOSMART CIOCCOLATO |
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CONFETTURA EXTRA LAMPONI |
IMPASTO CIAMBELLE
Ingredienti
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e vellutata.
Arrotolare e lasciare riposare per 10-15 minuti a temperatura ambiente (20-24°C).
Stendere l'impasto e dare una piega semplice.
Far riposare l'impasto per 5 minuti e successivamente stenderlo a uno spessore di 1,5cm
Tagliare a forma di ciambella da 9cm di diametro e far lievitare 50 min a 28°C con umidità al 70%.
Composizione finale
Friggere le ciambelle a 180°C fino a completa cottura.
Scolare e lasciar raffreddare.
Glassare la superficie con CHOCOSMART e ricoprire con HALLOWEEN CONFETTI DOBLA.
Lasciar solidificare la copertura e farcire con la confettura di lamponi.
