EYLEN MÉLANGE CROISSANT/SFOGLIA

- Alta versatilità di impiego

- Prodotto già pronto per la lavorazione

- Prestazioni elevate e costanti

- Con il 20% di burro

- Con aromi naturali

- Senza OGM

- Senza grassi idrogenati

Mélange senza grassi idrogenati dal gusto delicato ideata per realizzare prodotti di croissanteria dolce e salata, e pasta sfoglia.
Lavorabile ed estremamente versatile, conferisce ai prodotti di viennoiserie il tradizionale gusto di burro.

Note
Temperatura d'utilizzo: intorno ai20°C.

Semilavorato per prodotti dolciari a base di burro e oli e grassi vegetali per la produzione di croissant e sfoglia.

Semilavorato per prodotti dolciari per l'industria alimentare.

Il prodotto è pronto per la laminazione.
Temperatura ottimale di impiego: circa 20°C. Questa può variare secondo le condizioni ambientali e l'impiego a cui il prodotto è destinato.