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Description
préparation à base de chocolat en poudre (76 %) pour la préparation de puddings.
Denomination
produit semi-fini de pâtisserie.
Directions for use
préparation pour pudding______________________ 230-250 g
lait (entier, écrémé ou partiellement écrémé)__ 1000 g
Mélanger la préparation avec une petite partie du lait (environ 160 g), compléter avec le lait restant et porter à ébullition pendant une minute avec une agitation continue.
Ingrédients du pudding :
LAIT (entier, écrémé ou partiellement écrémé), chocolat en poudre (sucre, cacao, arôme naturel.) 15%, sucre, amidon, gélifiant carraghénane, sel.
