IRCA

PÂTISSERIE

PANNA FIT

Mélange utile pour rendre la crème fouettée stable, plus ferme et facile à napper, sans risque de dégonflement prématuré ni de synérèse.

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Usages

Info

Allergens

For detailed product information (e.g. dietary suitability and certifications), please consult the technical data sheets or contact our team.

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Description

stabilisant en poudre pour crème fouettée. L'ajout de PANNA FIT à la crème permet d'obtenir un produit stable dans le temps et facile à dresser, évitant les risques de rechutes et de synérèse.

Denomination

produit semi-fini pour pâtisserie.

Directions for use

Dosage pour robot pâtissier
Crème___________________ 1 kg
PANNA FIT_______________ 80 g
Dosage pour fouet automatique
Crème___________________ 1 kg
PANNA FIT_______________ 40 g
Ajouter PANNA FIT à la crème liquide en maintenant le temps et la procédure de montage inchangés.
L'ajout de PANNA FIT à la crème permet d'obtenir un produit suffisamment sucré ; si vous souhaitez une crème plus sucrée, nous vous recommandons d'ajouter 20-30 g de sucre.