GELÉE
JOYGELATO
GELÉE
JOYPLUS PROSOFT
Discover recipes with this productAméliorant en poudre pour crèmes glacées, idéal pour obtenir une texture plus onctueuse et crémeuse. Convient à tous types de crèmes glacées et particulièrement recommandé pour les crèmes glacées qui ont tendance à durcir dans les vitrines réfrigérées. Conçu pour la fabrication à chaud et à froid.
Description
préparation en poudre conseillée pour améliorer la structure de la glace, elle maintient la glace plus souple et étalable dans chaque mélange, idéale pour tous les goûts qui ont tendance à durcir en vitrine réfrigérée.
Denomination
Produit semi-fini pour glaces.
Directions for use
30 à 60 g de JOYPLUS PROSOFT par litre de lait ou d'eau, à utiliser pour remplacer la même quantité de sucre dans la recette, pour une préparation à chaud ou à froid.
Nous recommandons de mélanger JOYPLUS PROSOFT avec tous les ingrédients en poudre ou dans la préparation de base prête à l'emploi, en agitant vigoureusement.
Refermer soigneusement le sachet après chaque prélèvement.
Cross-contaminations
Soja
Lait
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