GELATO MIT DOMORI-SCHOKOLADEN
Entfessle die wahre Essenz des Kakaos in deinen Gelato-Kreationen: Domori veredelt Sorbets und Gelato mit einer intensiven Note und verleiht jeder Kreation einen unverwechselbaren Charakter.
Das Geheimnis eines unvergleichlichen Gelato
Domori bringt seine Philosophie der Reinheit in die Welt des Gelatos und übersetzt edlen Kakao in authentische italienische Gelato-Kreationen.
Eine neue, speziell für Gelato entwickelte Linie erweitert das Domori-Universum um drei neue Produkte: zwei Basen, die Struktur und Cremigkeit gewährleisten, sowie eine dunkle Schokoladen-Couverture, die speziell für Gelato- und Sorbetanwendungen entwickelt wurde.
Keine Zusatzstoffe, keine Abkürzungen – nur feiner, aromatischer Kakao, schonend geröstet, um sein Wesen zu bewahren. Von neutralen und Schokoladenbasen bis hin zu einer außergewöhnlichen Couverture ist jedes Produkt darauf ausgelegt, die Balance der Zutaten zu respektieren und dem Kakao zu ermöglichen, sich klar und präzise auszudrücken.
Ausgewogenheit, Fülle und aromatische Komplexität verwandeln Gelato und Sorbets in ein wahres Geschmackserlebnis.
Neu! Essence Couverture für Gelato
Essence Couverture für Gelato ist eine dunkle Schokoladenüberzug, der entwickelt wurde, um Domoris aromatischen Kakao in Gelato- und Sorbetanwendungen einzubringen.
Eine raffinierte Mischung aus Kakao von der Elfenbeinküste und aus Ecuador, mit 58 % Kakaoanteil, entwickelt, um Ausgewogenheit, Rundheit und Klarheit im Geschmack zu liefern.
Seine Fluidität und sein klares aromatisches Profil machen ihn ideal für Überzüge, da er die Textur verbessert, ohne das Rezept zu überlagern. Reiner Kakaoausdruck, schonende Röstung und keine Zusatzstoffe – so kann der Kakao in jeder Gelato-Kreation seine Essenz entfalten.
Neu! Schokoladenbasis für Gelato & Sorbet
Eine speziell entwickelte Basis, die perfekt mit Domori-Schokoladen mit hohem Kakaoanteil harmoniert. Sie sorgt für Struktur, Geschmeidigkeit und aromatische Präzision sowohl in Gelato- als auch in Sorbetanwendungen.
Neu! Neutrale Basis mit Ballaststoffen
Eine neutrale Gelatobasis aus ausschließlich natürlichen Zutaten, angereichert mit Ballaststoffen zur Verbesserung von Cremigkeit und Struktur. Entwickelt, um Aromen ausgewogen zu unterstützen und Raum für den reinen Ausdruck von Kakao und anderen Zutaten zu lassen.
Schokoladen-Gelato
Wo Kakao seinen höchsten Ausdruck findet
Domori bietet sorgfältig ausgewogene Rezepte für jede Herkunftsregion, die eine gleichbleibende Struktur und Textur in der Präsentation gewährleisten und gleichzeitig die einzigartigen Aromaprofile von Venezuela, Ecuador, Madagaskar, Peru, Tansania und anderen Ländern hervorheben.
Von Criollo Chuao mit seinen eleganten Noten von Honig und Trockenfrüchten bis hin zu Sambirano mit seinem fruchtigen, leicht säuerlichen Profil – jedes Gelato ist eine sinnliche Reise.
Schokoladensorbet
Reine Intensität, erfrischende Leichtigkeit.
Die Sorbets von Domori offenbaren die authentischste Seele des Kakaos: einen intensiven, anhaltenden Geschmack mit einer natürlich cremigen Textur. Ideal für alle, die ein erfrischendes und dennoch vollmundiges Geschmackserlebnis suchen.
Mit der Kakaomasse oder den feinen dunklen Schokoladen von Domori unterstreicht jedes Sorbet die unverwechselbare Identität seiner Herkunft.
Gelato mit Kakaomasse
Die Kraft des Kakaos in seiner reinsten Form
Die Kakaomassen von Domori mit 100 % Kakaoanteil ermöglichen die Herstellung von Gelati mit ausgeprägtem Charakter und unverwechselbarer Persönlichkeit. Abgerundet, intensiv und nachhaltig sind sie die perfekte Basis sowohl für kreative Experimente als auch für den authentischen Ausdruck des Kakaos.
Wo Gelato zur Entdeckung wird
Die Grundlagen der Schokoladenkreationen
Von Gelato und Sorbets bis hin zu Ganaches und Cremes: Entdecke die essentiellen Rezepte, die die Reinheit und Vielseitigkeit des Domori-Kakaos zur Geltung bringen. Ein praktischer Leitfaden für Profis, die ihre Handwerkskunst mit authentischem Geschmack und Struktur auf ein höheres Niveau heben möchten.
Entdecke die Signature Collection - eine sorgfältig ausgewählte Welt authentischer Zutaten, die Außergewöhnliches möglich machen, kulinarische Kreativität inspirieren und Köche dabei unterstützen, ihre ganz persönliche Handschrift zu entwickeln.