Glanz, Schutz, Perfektion. Unsere Gelees und Glasuren verwandeln jede Kreation in ein Meisterwerk und kombinieren tadellose Brillanz mit makelloser Textur. Konzipiert für Konditor*innen, die Präzision, Vielseitigkeit und außergewöhnliche visuelle Wirkung suchen – ganz unkompliziert.
Unterschiedlich in der Anwendung, einheitlich in der Qualität: Beide garantieren perfekte Haftung, makellosen Glanz und jedes Mal gleichbleibende Ergebnisse.
Mirror ist ein Gelee für den Heißeinsatz, das für die professionelle Veredelung bei Konditorei-Temperatur entwickelt wurde. Warm aufgetragen, liefert es eine makellose, gleichmäßige Glasur, die die Farbe und Struktur von Desserts verbessert, für einen lang anhaltenden glänzenden Effekt.
Colorglaze ist eine bunte, gebrauchsfertige Kaltglasur. Die ideale Wahl für schnelle Dekoration und lebendige Kreativität. Die geschmeidige Textur lässt sich leicht verteilen und verleiht Desserts sofort einen glänzenden Look in einer Vielzahl ausdrucksstarker Farbtöne.
Schau dir an, wie unser Chefkoch Davide Lista demonstriert, wie einfach es ist, mit Colorglaze ein makelloses, farbenfrohes Finish zu erzielen.
Es ist direkt aus dem Eimer einsatzbereit, lässt sich leicht und gleichmäßig auftragen und bietet sofortige Brillanz und kreative Wirkung – völlig unkompliziert.
Wenn Präzision und Anpassungsfähigkeit in der Produktion gefragt sind, sind unsere Heißgelees die ideale Lösung. Miragel, Riflex, Royal Jelly und Covergel bieten ein breites Anwendungsspektrum und eignen sich ideal zum Glasieren von frischen Obstkuchen, Croissants und Blätterteiggebäck. Aufgrund ihrer glatten Textur und ihres gleichmäßigen Glanzes eignen sie sich ideal für die Anwendung mit dem Pinsel oder mithilfe von Maschinen und behalten selbst unter anspruchsvollen Konditoreibedingungen ihre hervorragende Transparenz und Elastizität.
Für handwerkliche Effizienz sind Blitz und Gel Neutro die bevorzugten neutralen Gelees. Sie sorgen für ein sauberes, glänzendes Erscheinungsbild, das die Frische von Früchten und Füllungen unterstreicht und deine Kreationen gleichzeitig vor Austrocknung und Oxidation schützt. Leicht löslich und von perfekter Konsistenz verkörpern sie den Ansatz von IRCA: intelligent, zuverlässig und darauf ausgelegt, die tägliche Produktion ungemein zu vereinfachen.
Stöbere in unserem kompletten Online-Katalog und entdecke alle IRCA-Lösungen für Glasuren und Veredelung.
Von Spiegelglasuren über Gelees bis hin zu Colorglaze – entdecke das perfekte Produkt, um jede deiner Kreation zum Glänzen zu bringen.
