Domori ist Schokolade wie keine andere: ein Schlüssel zu einer Welt, in der Kakao seinen wahren, wilden Charakter offenbart. Entstanden aus der Mission, den seltenen Criollo-Kakao zu retten, ist Domori eine Entdeckungsreise durch die reiche Aromenwelt des Kakaos, ein Abenteuer, das die Fantasie von Köchen und Handwerkern beflügelt.
Mit Domori schmeckst du nicht nur Schokolade – du entfesselst die Magie. Jeder Bissen ist ein Schritt ins Unbekannte, eine Einladung, die verborgenen Tiefen der wertvollsten Kakaosorten der Welt zu erkunden.
Es ist eine sinnliche Reise, die den Gaumen stimuliert und die Seele berührt. Für Kreative und kulinarische Künstler*innen, die sich vom Gewöhnlichen befreien möchten, ist Domori der Schlüssel zu einer Feier des wahren Geschmacks und der endlosen Entdeckung.
Hier wird Schokolade zum Abenteuer.
Domori wurde 1997 von Gianluca Franzoni gegründet, angetrieben von einem kühnen Traum: die wertvollsten Kakaosorten der Welt zu schützen und ihr außergewöhnliches aromatisches Potenzial freizusetzen.
Während seines Aufenthalts in Venezuela entwickelte Franzoni eine Vorliebe für Criollo-Kakao und widmete sich der Aufgabe, dessen Geschichte neu zu schreiben. Mit Sorgfalt und Kreativität entwickelte er innovative Methoden der Fermentierung und schonenden Röstung und begründete damit eine neue Kultur des Genusses und der Qualität, die die Schokolade für immer verändern sollte.
Von seinem Hauptsitz in None in der Nähe von Turin aus ist Domori weiterhin Vorreiter der feinen Kakaokultur, arbeitet eng mit Landwirten zusammen, unterstützt die biologische Vielfalt und inspiriert Küchenchefs und Fachleute weltweit.
Wir eliminieren alles Unnötige: keine Zusatzstoffe, keine Abstriche – nur reiner, schonend gerösteter Kakao, der sich in seiner natürlichen Brillanz entfaltet. Während andere die Grenzen verwischen, bewahren wir das ursprüngliche Wesen des Kakaos und bieten eine Schokolade, die ihrem Naturell treu bleibt – komplex, aromatisch und im ständigen Wandel der Jahreszeiten.
Das Herzstück von Domori bildet eine mutige Vision: den seltensten Kakao der Welt zu schützen und seine reine, ungezähmte Seele zu entfalten. Von Venezuela bis Ecuador bewahren unsere Criollo-Plantagen die Artenvielfalt und zelebrieren die außergewöhnlichsten Aromen, die die Natur zu bieten hat.
Domori steht nicht nur für Schokolade, sondern auch für ein Versprechen. Wir arbeiten eng mit Landwirten zusammen, schützen die Artenvielfalt und setzen uns für nachhaltige Praktiken ein, die sowohl den Menschen als auch der Natur zugutekommen. Jede Bohne erzählt eine Geschichte von Respekt, Verantwortung und Entdeckung.
Entdecke die Signature Collection - eine sorgfältig ausgewählte Welt authentischer Zutaten, die Außergewöhnliches möglich machen, kulinarische Kreativität inspirieren und Köche dabei unterstützen, ihre ganz persönliche Handschrift zu entwickeln.