Eisbecher mit Franuí

• Wasser in einen Behälter mit 2 kg ungesüßtem Himbeerpüree geben. Joylife Purafrutta Veg hinzufügen und mixen, bis es sich vollständig aufgelöst hat, anschließend 30 Minuten ruhen lassen.
• Den Gelato mantecare und bis zur Hälfte der Wanne mit Joycream Raspberry Milk variegieren, dabei die Oberfläche glattstreichen.
• Die zuvor erwärmten Joycouverture Extra Choc Milk und White gleichmäßig einarbeiten.
• Die Wanne mit Gelato bis ca. 1,0 bis 1,5 cm unter den Rand füllen und 5 Minuten in den Schockfroster stellen.
• Eine Schicht Joycream Raspberry White auftragen und 5 bis 6 Minuten schockfrosten.
• Eine Schicht Joycouverture Extra Choc White (100 bis 130 g) aufgießen, glattstreichen, anschließend die Schicht Joycouverture Extra Choc Milk auftragen und bei -20 °C 3 Minuten gefrieren lassen.

Die Schicht aufbrechen, einige Platten anheben und mit halbierten Franuí dekorieren.