IRCA

CHOCOLAT

CRIC CRAC FONDENTE

Chocolat noir de première qualité, élaboré à partir de matières grasses végétales et fondant à 35 °C. Son arôme intense, sa brillance éclatante et son craquant parfait séduisent tous les pâtissiers. Idéal pour l'enrobage, la décoration et le moulage. Grâce à des contrôles qualité rigoureux et continus, ce produit garantit des résultats exceptionnels en toute saison.

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Usages

Info

Allergens

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Description

nappage fondant pour pâtisserie à base de graisses végétales hydrogenées à point de fusion de 35°C environ.

Denomination

couverture pour produits de pâtisserie.

Directions for use

fondre au bain-marie sous agitation constante sans dépasser la température de 45°C. Il ne faut pas tempérer. Ne pas mélanger avec du chocolat pur.
Éviter soigneusement la contamination avec l’humidité et la farine.