IRCA

PÂTISSERIE

MÉLANGE POUR CRÊPES, GAUFRES ET PANCAKES

Préparation innovante idéale pour crêpes, gaufres et pancakes, trois délicieuses spécialités issues des traditions boulangères française, belge et américaine. Il vous suffit d'ajouter de l'eau, du beurre doux et du sucre. Grâce à une sélection rigoureuse et un équilibre parfait des ingrédients, cette préparation permet de réaliser facilement et rapidement de nombreuses recettes sucrées et salées.

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Usages

Info

Allergens

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Description

préparation en poudre pour la réalisation de crêpes, gaufres et pancakes avec l’ajout d’eau, de beurre et de sucre.

Denomination

produit semi-fini pour pâtisserie.

Directions for use

CRÊPES
PAN-WAF-CRE MIX 1000 g
eau 2000 g
verser le mélange dans l'eau et fouetter au robot pâtissier ou au fouet pour obtenir une pâte prête à cuire ; verser, distribuer et cuire sur les plaques prévues à cet effet.
GAUFRES
PAN-WAF-CRE MIX 1000 g
eau 800 g
beurre fondu 200 g
sucre 200-300 g
verser le mélange dans l'eau et fouetter au robot pâtissier ou au fouet pour obtenir une pâte homogène ; ajouter le beurre fondu et le sucre et mélanger brièvement ; cuire dans une moule à gaufres.
PANCAKES
PAN-WAF-CRE MIX 1000 g
eau 1400 g
beurre fondu 100 g
verser le mélange dans l'eau et fouetter au robot pâtissier ou au fouet pour obtenir une crème homogène, ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau brièvement, cuire immédiatement à la poêle.